Mat og drikke • Storby
I Sydney gjelder det å holde sommerkroppen hele året, derfor har storbyen «Down Under» blitt supermathovedstad.
Mari Bareksten
Publisert: 11. januar 2017 - 15:15
Oppdatert: 25. februar 2025 - 10:14
4 min
Davin Glick (20) tror det er lettere å prioritere en sunn livsstil når man bor nærme stranden og hele tiden går i lettkledd tøy. 20-åringen trener flere ganger om dagen, og spiser sunt. Foto: Mari Bareksten
Australias største by kan skilte med rundt 100 strender, og med sommerlige temperaturer hele året er det mange som passer på å holde «sommerkroppen» året rundt.
STOR GUIDE TIL SYDNEY
Populær kystvandring
– Det er veldig mange i dette området som er mer enn middels opptatt av å holde kroppen stram, sier Jack O’Toole (26). Han er ute og jogger langs den seks kilometer lange kystvandringen fra Coogee Beach til Bondi Beach. Blant oss turister er dette en svært populær dagstur som byr på kritthvite strender, imponerende klippeformasjoner og surfebølger i alle størrelser.
Bondi Coastal Walk er populær blant både surfere, joggere og turister. Langs veien ligger flere flotte viker og strender. Foto: Mari Bareksten
Helt siden badeforbudet opphørte i Australia i 1902 har strendene hatt en naturlig plass i de fleste sydneybeboeres liv, enten om de kommer hit for å slappe av, grille, surfe eller jogge. Og det er overraskende hvor mange som gjør det siste.
Strandliv
Til og med sushien er supermat i Sydney. Foto: Mari Bareksten
På Bondi Beach, kystvandringens siste stopp, er kroppsfokuset ekstra tydelig. Trente kropper jogger frem og tilbake på den om lag én kilometer lange stranden, et titalls surfere sitter på brettene sine og venter på den perfekte bølgen, mens andre flekser musklene sine på utendørshelsestudioet nord på stranden.
Dette er hjemmebanen til de kjente og veltrente livredderne fra realityserien «Bondi Rescue», det er her badebuksemerket Speedo ble oppfunnet i 1928, og her er juicer byttet ut med sunne supermat-smoothies – lagd med råvarer som er eksepsjonelt næringsrike.
DETOX SOM SMAKER
Superfoodhovedstad
– Bondi er Australias supermathovedstad, sier Davin Glick (20) og tar enda en kroppsheving.
Han pleier å jogge på stranden om morgenen, og trene på utendørstreningsstudioet om ettermiddagen. Mellom treningsøktene drikker han grønne shakes og spiser økologiske grønnsaker.
Langs King Street, i bydelen Newtown, ligger det ene trendy spisestedet etter den andre, og bydelen gir assosiasjoner til både Grünerløkka og Grønland. Her finner man mat fra alle verdens hjørner og helsebutikker som selger açai og quinoa. Foto: Mari Bareksten
– Jeg tror det er lettere å prioritere en sunn livsstil når man bor så nærme stranden og hele tiden går i lettkledd tøy, sier den veltrente tjueåringen.
Økologiske grønnsaker og sunne smoothies er hverdagskost for mange sydneybeboere. Foto: Mari Bareksten
En lokal favoritt er helsekostkolonialen «The Health Emporium». Dette er en butikk som selger alt fra grønnsaker og chiafrø, til sunne kokebøker og supermat-smoothies.
FLERE SAKER FRA AUSTRALIA
Sunnhet smitter
– Jeg anbefaler Green Super Goodness, svarer den blide butikksjefen Brittni Giles på spørsmål om hvilken smoothie vi skal velge. Den inneholder både grønnkål, avocado og økologisk kokosmelk. Med den grønne drikken i hånda tar vi bussen fra Bondi til Sydney. For det er ikke bare på strendene folk er sunne. Sunnhetsidealet har også smittet over på Sydneys befolkning generelt, og i den hippe bydelen Newtown finnes det til og med supermatsushi.
For litt over ett år siden startet Guy Renner og moren Penelope opp Australias første veganske sushirestaurant i den trendy bydelen Newtown. Foto: Mari Bareksten
– Sydney er en trendy by, og det er svært trendy å være sunn, sier Guy Renner, gründeren av den lille veganske sushirestauranten Superfood Sushi.
Den solrike havnebyen på Australias østkyst frister med mye mer enn storbyliv. Her er det over 100 strender, med surfebølger i alle størrelser. Foto: Mari Bareksten
Han setter en trefjøl fremfor oss med noe som ligner på syv sushibiter, men fisken er byttet ut med ingredienser som valnøtter, søtpotet, tang, vannmelon, squash og tofu.
Man vet at en by er sunn når til og med sushien kommer som supermat.
